KALE (MAZO)

La súper verdura!

Entre las propiedades del kale destacan:

• Apenas tiene calorías (apenas 45 kcal por cada 100 gramos).
• Posee muchos minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc.
• Tiene un alto nivel de proteínas y fibra.
• Contiene vitaminas C, E, A y K.
• En una porción de kale hay 121 miligramos de ácidos grasos omega-3 y 92 miligramos de omega-6.
• Tiene un gran número de flavonoides (kaempferoles y quercetina), así como 32 compuestos fenólicos que ayudan a mantener los niveles del colesterol.
• El carbinol que contiene (un fito-nutriente) ayuda a la reparación de las células y previene el desarrollo de las cancerígenas.